近日，南亚所园艺产品采后保鲜与加工研究室在菠萝黑心病机制研究和防控技术研究方面取得新进展。该研究最大的亮点是采用热空气技术控制了菠萝采后黑心病的发生，打破了多年来形成的菠萝黑心病可防不可治的观念，并在此基础上鉴定了多条以氧化损伤为特点的黑心病相关的代谢途径，挖掘一系列热空气处理减轻菠萝黑心病发生相关调控基因（如hsf和hsp），并构建理论示意图，清晰阐明了热空气处理控制菠萝黑心病发生的机理。
菠萝是广东湛江雷州半岛的重要经济作物, 菠萝产业已经成为华南热带地区支柱产业。菠萝采后黑心病问题长期困扰菠萝产业高质量发展，如何防控采后菠萝黑心病的发生已经成为当地政府和果农亟待解决的问题。该研究结果不仅提出热空气处理是一种安全有效、应用方便的菠萝采后黑心病控制方法，更构建热空气处理减轻菠萝黑心病发生理论模型，为菠萝黑心病抗病基因挖掘和新品种培育提供理论依据，该成果在热带果蔬保鲜领域中具有广阔的应用前景。
图1 热空气处理有效减轻菠萝采后黑心病发生
图2 热空气处理减轻菠萝黑心病发生理论示意图
该研究成果以 “insight into the physiological and molecular mechanisms of hot air treatment which reduce internal browning in winter-harvested pineapples” 为题国际top期刊《postharvest biology and technology》（sci一区，if=6.751）发表。中国热科院南亚所宋康华为论文第一作者，洪克前副研究员、姚全胜副研究员和张秀梅研究员为论文共同通讯作者。该项工作得到了国家重点研发计划项目（2018yfd1000504）、海南省自然科学基金（321qn0921, 322ms120）和中央级公益性科研院所基本科研业务费（no. 1630062021014, 1630062022006）项目的支持。
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近日，南亚所园艺产品采后保鲜与加工研究室在菠萝黑心病机制研究和防控技术研究方面取得新进展。该研究最大的亮点是采用热空气技术控制了菠萝采后黑心病的发生，打破了多年来形成的菠萝黑心病可防不可治的观念，并在此基础上鉴定了多条以氧化损伤为特点的黑心病相关的代谢途径，挖掘一系列热空气处理减轻菠萝黑心病发生相关调控基因（如hsf和hsp），并构建理论示意图，清晰阐明了热空气处理控制菠萝黑心病发生的机理。
菠萝是广东湛江雷州半岛的重要经济作物, 菠萝产业已经成为华南热带地区支柱产业。菠萝采后黑心病问题长期困扰菠萝产业高质量发展，如何防控采后菠萝黑心病的发生已经成为当地政府和果农亟待解决的问题。该研究结果不仅提出热空气处理是一种安全有效、应用方便的菠萝采后黑心病控制方法，更构建热空气处理减轻菠萝黑心病发生理论模型，为菠萝黑心病抗病基因挖掘和新品种培育提供理论依据，该成果在热带果蔬保鲜领域中具有广阔的应用前景。
图1 热空气处理有效减轻菠萝采后黑心病发生
图2 热空气处理减轻菠萝黑心病发生理论示意图
该研究成果以 “insight into the physiological and molecular mechanisms of hot air treatment which reduce internal browning in winter-harvested pineapples” 为题国际top期刊《postharvest biology and technology》（sci一区，if=6.751）发表。中国热科院南亚所宋康华为论文第一作者，洪克前副研究员、姚全胜副研究员和张秀梅研究员为论文共同通讯作者。该项工作得到了国家重点研发计划项目（2018yfd1000504）、海南省自然科学基金（321qn0921, 322ms120）和中央级公益性科研院所基本科研业务费（no. 1630062021014, 1630062022006）项目的支持。
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